De molen stamt uit de 11e eeuw en wordt aangedreven door het stromende water van de Jeker. Het houten waterrad draait nog steeds elke dag – niet voor de show, maar echt: hier wordt meel gemalen zoals vroeger. Binnen zie je hoe graan via eeuwenoude molenstenen wordt vermalen tot ambachtelijke speltmeel, dat vervolgens direct de bakkerij in gaat.
Naast de molen zit een ambachtelijke bakkerij waar je letterlijk proeft wat er gemalen is. Alles draait hier om duurzame, lokaal geteelde granen, vooral spelt van Limburgse bodem. De bakkerij staat bekend om haar vlaaien, zuurdesembrood en knapperige croissants en je kunt meekijken hoe het deeg wordt gekneed, gebakken en verkocht. De geur alleen al maakt een bezoek de moeite waard.
De Bisschopsmolen is open voor bezoekers en nodigt uit tot meer dan alleen even binnenlopen. Je kunt hier zien hoe de molen werkt, meer leren over oude graansoorten of deelnemen aan een korte rondleiding. Voor kinderen is het extra leuk om te zien hoe het rad draait en hoe iets simpels als meel tot leven komt in een oven vol Limburgse tradities.
Wat de Bisschopsmolen zo bijzonder maakt, is de sfeer. Ondanks de centrale ligging voelt het erf met z’n molen, binnenplaatsje en bakkerij als een klein dorpje in de stad. Je hoort het klotsen van de Jeker, ruikt vers brood en zit met je koffie op een houten bankje terwijl de stad verder raast. De tijd lijkt hier even stil te staan, op een prettige manier.
De Bisschopsmolen is meer dan erfgoed of een fijne plek om brood te kopen. Het is een levend verhaal over hoe oude technieken en nieuwe inzichten samenkomen, met respect voor natuur, voeding en vakmanschap. Of je nu komt voor een vlaai, een kijkje in de molen of gewoon voor de rust: dit is een plek die je bijblijft.
Bezoek je de Bisschopsmolen en wil je verzekerd zijn van een parkeerplaats? Reserveer dan eenvoudig online je parkeerplaats bij Q-Park Plein 1992. Wil je toch liever ergens anders in Maastricht parkeren? Bekijk dan ons complete aanbod van parkeergarages in Maastricht.
Bij Q-Park Plein 1992 parkeer je al vanaf €17 per dag. Reserveer vooraf online je parkeerplaats en ben verzekerd van een parkeerplaats. Je kunt gemakkelijk in- en uitrijden op basis van je kenteken en je hoeft niet meer langs de betaalautomaat. Wil je liever iets korter bij parkeren? Bij Q-Park O.L. Vrouweparking parkeer je vanaf €28,50 per dag. Let op dat je hier géén parkeerplaats kan reserveren.